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Fonte
#EstudoEmCasa@
Proveniência do Recurso
Escola Profissional do Fundão e #EstudoEmCasa@
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Como preparar e confecionar Camarão Flamejado

Com este recurso, vais aprender a preparar a mise-en-place de cozinha, para confecionar Camarão Flamejado.

Palavras-chave
UFCD 8291; Técnico de Cozinha e Pastelaria; Marisco; Camarão; Flamejar.

Área

Ano de escolaridade

Nível/Disciplina

Atividades

Número de etapas
1

  • ETAPA 1 – Visiona

    O vídeo que se segue foi filmado na Escola Profissional do Fundão e pretende explicar-te como deves preparar a mise-en-place de cozinha, para confecionar Camarão Flamejado. Flamejar é uma das técnicas que os alunos do curso de Técnico de Cozinha e Pastelaria podem aprender.

Reflete

Como futuro profissional de Cozinha e Pastelaria, que outras receitas propunhas num menu que implicasse todos os pratos ou sobremesas integrarem flamejamento? Lança o desafio a um professor e propõe que se torne numa atividade da tua turma.

E agora...

Sugerimos que relembres alguns aspectos relacionados com "Alimentos e Nutrientes" através desta vídeoaula. 



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