Como preparar e confecionar Camarão Flamejado

Com este recurso, vais aprender a preparar a mise-en-place de cozinha, para confecionar Camarão Flamejado.

Palavras-chave

UFCD 8291; Técnico de Cozinha e Pastelaria; Marisco; Camarão; Flamejar.

Área

Orientação para o Trabalho Autónomo

Ano de escolaridade

Nível/Disciplina

Atividades

Número de etapas

ETAPA 1 – Visiona

O vídeo que se segue foi filmado na Escola Profissional do Fundão e pretende explicar-te como deves preparar a mise-en-place de cozinha, para confecionar Camarão Flamejado. Flamejar é uma das técnicas que os alunos do curso de Técnico de Cozinha e Pastelaria podem aprender.

Reflete

Como futuro profissional de Cozinha e Pastelaria, que outras receitas propunhas num menu que implicasse todos os pratos ou sobremesas integrarem flamejamento? Lança o desafio a um professor e propõe que se torne numa atividade da tua turma.